關於 蔥 油餅 要 發酵 嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰

之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。

「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。

我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。

「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。

「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。

❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。

❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。

❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。

❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜：
老麵
麥典實作工坊麵包專用粉 100g
水 65g
速發酵母 1g

麵糰材料
老麵 60g

麥典實作工坊麵包專用粉300g
阿薩姆茶粉 6g (或蜜香紅茶粉)

冰水 195g
砂糖 12g
速發酵母 3g
鹽巴 5g
奶油 12g

投料
核桃 50g (烤出香氣)
無花果 60g

入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量

▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中

2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)

2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。

4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。

5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)

6.烘烤約18-20分鐘完成

7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！

之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq

本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

❗❗❗本款已於7/13截止加單,並關閉加購區+1功能😊謝謝東粉強~
⚡⚡⚡【全球最強閃澱擴張】花大錢也找不到四專利的閃澱阻斷高手！
⚡⚡⚡【閃澱、好電、斷澱】閃澱阻斷高手名不虛傳，我們要一個打十個，像閃電般快狠準，直接解決根源直接斷澱！
⚡⚡⚡【殿級神品】SSS魔王等級專利來襲】四專利閃澱阻斷高手！
阻絕澱力與減糖功力一級棒，強力阻斷無負擔！
不只閃澱強！減糖功力更是掛專利保證！

⚠️⚠️⚠️超強四專利：
👍👍👍（專利一）:美國專利CISSUS喜受塑
👍👍👍（專利二）:日韓澳馬四國專利栗子皮萃取
👍👍👍（專利三）:法國專利Svetol綠咖啡萃取粉
👍👍👍（專利四）:世界專利Beneo® Synergy1 寡多醣

‼️‼️‼️【保證全球最強四專利】
組成最厲害的躲避球隊！閃澱阻斷、輕鬆無負擔！
‼️‼️‼️【重要概念】給大家一個重要概念，一般只要一個專利成分就能開賣市價千元！
一般掛雙專利就是上看一盒兩千元！
市面上很難得可以有三專利，基本沒有人肯做到三專利！
四專利全球更沒有人製作成為閃澱高手，因為掛上四專利，代表要跟四種專利成分的生技公司取得授權，那難度非常高，所以沒有閃澱商品有人會想做三個專利以上，更何況我們一次掛上四專利！
在來就是掛上四專利至少賣價直飆3～5000元以上，儘管非常強效，但賣價會變成消費者考量的原因，所以一般的品牌是不可能也不會想掛上三專利甚至四專利！
我們以粉專加購區目前最低價格一盒358元，如同市價不到一折！
開賣這樣的價格，賤價販售，對於價格授權專利生技保持很反對意見！

‼️‼️‼️閃澱的四專利成分，就是一次性授權，代表這次完售後下次要在製作就要重新授權，但不代表每次都能一樣成分授權成功
四專利閃澱可以保證這是第一次全球最強掛上四個專利
也可以大概保證下次要製作申請專利授權很難很難！

我自己光五專利就幫自己和家人囤貨160盒以上！
就是擔心之後不授權就無法製作！

閃澱的每一個專利成分也是很多牌子目前爭相授權的搶手專利成分，一次性授權的商品代表下次再授權製作的機會很少，希望大家有需要的自己囤，避免之後完全斷貨的機率，謝謝

🎊🎊🎊【全球最高四大專利閃澱阻斷高手】
您們知道嗎？
我們一整天攝取的食物當中，碳水化合物居然就佔了一半！
趕快檢查一下，您是否也中了以下的計：
🚫吐司、麵粉類的愛好者（包子、蛋餅、蘿蔔糕、小籠包……）
🚫餐餐都要配白飯麵食類才可以滿足
🚫醣類攝取過多
🚫下午茶點心超飆（甜甜圈、紅豆餅、蔥油餅、雞蛋糕、甜點類、大腸香腸……）
🚫宵夜罪惡爆錶（鹽酥雞、滷味、烤肉、披薩、速食類）
🚫三餐、作息不正常
🚫一不小心就暴飲暴食
🚫營食不均衡

由超難取得的美國專利CISSUS喜受塑
領頭組成的【四專利閃澱阻斷高手】
帶您有感閃澱、阻絕沉重負擔！
【四專利閃澱阻斷高手】一次結合強大四專利成份，帶您一起阻隔負擔侵襲！

💞💞💞心愛a東粉強晚上好
有沒有人跟編編一樣，沒有吃到主食就會覺得非常奇怪，還會覺得沒有吃飽呢？
其實每天要有足夠的碳水化合物才可以維持一天的活動力，那碳水化合物又稱糖類化合物，像葡萄糖、蔗糖、澱粉都屬於糖類化合物，因此攝取過多時，糖類就會失控！
但我們又不能不攝取，不然一整天都會沒精神沒體力，因此就需要在它失控前，好好的調教控制

💞💞💞那一部好的電影，就會需要有厲害導演加上神手編劇與超強卡司，就有如我們將最頂級的四大專利法國專利Svetol綠咖啡豆萃取、美國專利四棱白粉藤萃取、多國專利Chestmin栗子皮萃取結合在一起，打造出【閃澱阻斷高手】

㊙️㊙️㊙️專利一！大咖女主角【美國專利四棱白粉藤萃取】
也是各大品牌捧錢搶破頭想取得的專利成分！

使用美國 Gateway Health Alliances公司唯一品牌-CISSUS®喜受塑，以最少的劑量，達到最大的效益！

閃避高手【美國專利CISSUS喜受塑】
超難取得的專利之一！
為美國GHA公司研發製作、取得唯一專利的CISSUS喜受塑
是個鼎鼎有名的閃澱高手！

CISSUS®喜受塑取自於非常特殊的草本植物-四棱白粉藤，並使用特殊水萃製程，提取出一種極為特殊的植物固醇，簡單單一成分，卻隱藏著神祕大禮，同時可以調節體質還可以調節身體機能

作用機制讓閃澱無所遁行，常食用澱粉類的族群，可以直接跟澱澱say掰掰專利成分~~

除了可以幫我們調節生理機能，還能幫助牙齒骨骼正常發育及健康維持！

㊙️㊙️㊙️專利二！大咖男主角【法國專利Svetol綠咖啡豆萃取】
研究發現經過烤焙過的咖啡豆，綠原酸會大量流失，沒有經過烤焙的咖啡豆，裡面包含的綠原酸遠遠超過已烘焙過的咖啡，那沒有烘培過的咖啡會呈淡淡草綠色，因此被稱作「綠咖啡」

我們綠咖啡豆萃取由全球知名的法國大藥廠NATUREX製作，取用非基因改造的羅巴斯塔咖啡豆，並用專利超臨界二氧化碳技術萃取，可保有高濃度咖啡綠原酸不被破壞，並將咖啡因含量控制在 < 2%內

過去有研究有指出，綠原酸是一天然的化合物，能調節生理機能、進而幫助維持消化道機能，進而維持健康！

法國大藥廠NATUREX要做就是要做到最好，超高品質、有效且通過IOS與FSSC認證安全，用對才有效!劑量足才有給力!

美國年銷144噸大A咖品牌的［Svetol綠咖啡］
由法國Naturex大廠製造，是全球頂尖植物萃取專家，目前生產製造廠累計已佈局全球11國，銷售網路高達全球19國！
市場唯一定量有效成份5-咖啡奎寧酸達10~15%！
除了榮獲Hi-europe歐洲創新商品獎章，還有Halal、Kosher、FSSC、ISO等多項認證！

㊙️㊙️㊙️專利三！大咖神秘嘉賓【多國專利Chestmin栗子皮萃取-栗菁™】
大多品牌頂多使用白腎豆，因為專利栗子皮成本較高，但效果也比白腎豆高出很多！

大家都知道栗子的營養價值很高，但您們知道不能吃的例子皮也有超高營養價值嗎？

由日本創立65年原料大廠CHUON研發製作
取得日本、韓國、澳洲、馬來西亞四國專利的［栗子皮萃取物］
是閃澱路上不可或缺的好幫手！
日本中溫大廠發現栗子皮中的營養素栗菁™，富含酚酸類物質-原花青素、沒食子酸 (Gallic acid )、 鞣花酸 (Ellagic acid)，可以調節生體機能，並此萃取獲得韓國、日本、澳洲、美國多國的專利認證，真的是猴腮雷。

栗子皮萃取出的栗菁，不只可以閃澱，還能幫我們調節生理機能、維持青春美麗！

㊙️㊙️㊙️專利四！神手編劇【多國專利BENEO®Synergy1寡多醣】
由比利時的製作的BENEO®Synergy1寡多醣，是一種結合了長鏈inulin菊糖與短鏈oligofructose果寡醣，的特殊膳食纖維，並且取得世界歐、美、日、韓、中、澳多國專利的

菊苣本身所含的多種營養成分，而菊苣根莖含有更多的有效菊苣多糖成分，具有幫助消化道機能、調整體質與營養補給

而果寡糖其實不是糖歐！不要被騙了
果寡糖是帶著甜味的膳食纖維，它在吸取水分後，體積會變大，增加飽足感，並促進腸道蠕動，進而​維持消化道機能，所以又有「益生質」的美​名

益生質經發酵後會產生［短鏈脂肪酸］等代謝物，有助於幫助牙齒骨骼正常發育、調節生理機能、促進新陳代謝！

多寡醣當中的益生質是一種能被消化道好菌選擇性發酵的碳水化合物，大部分是非消化性的寡醣，但經由微生物代謝後，就會產生有機酸，進而改變細菌叢生態，達到幫助維持消化道機能！

‼️‼️‼️【四專利閃澱阻斷高手】一次雙手奉上兇猛四專利！
迅速閃掉負擔，不再天天感受沉重到無法自己！
不再天天計算熱量計算到快瘋狂！
閃澱阻斷高手讓您們真真實實的吃得安心、踏實！

保證專利內料取得不易！
流汗流淚努力換來的超強配方，就是要您們有感！
SSS級的體驗不是天天有！
僅此一檔最殺！殺到見骨、殺到滴血不流！跟上了！

✅✅✅購買者必看【如何購買與購買規則與加購區關閉時間】:
👉👉👉
請到加購區購買，謝謝
👉👉👉＃加購區在這裡，按了即可到加購區:
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❗️❗️❗️【注意】加購區購買，如數量大於二（包含2），請於得標數量處～
更改您的下單數量喔~謝謝大家
✅✅✅全球最高四大專利閃澱阻斷高手
✅✅✅閃澱高手價格：
🔸B組有六盒2994元（等於一盒才499元）
🔸C組有十盒3580元（等於一盒才358元）
🔸️這批價格是跟專利授權商討的價格才能再上加購區購買
目前售價如同市價一折不到，之後再授權不能再以目前售價為主，謝謝。

⏩⏩⏩一盒20顆，每天1~2次，每次1顆，飯前30分鐘食用
全球最高四大專利閃澱阻斷高手（純素）
⚠️⚠️⚠️注意事項：
1.十二歲以下孩童、孕婦、生長發育期之青少年、消化不良、重大疾病患者不宜使用。
2.特殊體質者或正服用藥物者，請諮詢醫師或醫療專業人員。
⚠️⚠️⚠️全球最高四大專利閃澱阻斷高手是預購商品，如有購買必看！！！
⚠️⚠️⚠️【預購商品訂購規則】:
⚠️⚠️⚠️溫馨提醒，購買前務必詳閱我們的粉專【關於】說明，訂購視同已詳閱我們的關於說明，謝謝您
❗️❗️❗️請勿隨意棄單，無法換標購買，如要棄單或是換標購買，一律封鎖購物車，請勿棄單或是要求換標，避免購物車自動封鎖，之後無法加一得標，謝謝您
❗️❗️❗️棄單一律封鎖，大量棄單或是大筆金額棄單一律請求賠償已支付追加預購之金額，請勿棄單！謝謝
🔸️🔸️🔸️顏色以實品為主，照片會因為手機型號或者品牌不同，而有所色差皆屬正常，可以接受才下單，謝謝。
🔸️🔸️🔸️台灣製，製作日期約2021年八月製作，均為保存期限三年，如何使用及注意事項等，請參照圖片中文標示，謝謝
🔸️🔸️🔸️為預購商品，預購商品不用先結單
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在每個星期六在自行去看看購物車追加到貨什麼戰利品喔，謝謝您
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『胖鍋麵包機【辣媽Shania聯名版】』 2021預購團
#家庭自製麵包首選
#八月出貨商品已售完_即將開放11月出貨商品
👉胖鍋連結: https://www.breadpan.cc/
👉辣媽的分享文 https://goo.gl/Y2E61B
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『胖鍋麵包機036S』
＃想開啟做麵包的人生嗎？ 胖鍋麵包機是個超棒的選擇，不貴又簡單操作，當然也是很耐操。 每次開團每次熱賣，被大家譽為CP超高的，超好用的麵包機。
有了胖鍋，跟著我的食譜做(已分享數十道食譜了)，不用擔心還要自己調整步驟，對新手來說，做麵包實在輕鬆太多了。另外，如果有參加線上課程的朋友，也想添置麵包機，胖鍋絕對是首選。
#這次是預購_預計8月5日開始出貨
👉胖鍋連結: https://www.breadpan.cc/
👉胖鍋商品內容: 主機1台、說明書內附食譜1本。
👉胖鍋團購價：
(1)110V(台灣電壓) :原價4080元，辣媽團購價3580元/台，
(2)220V(海外適用）原價4580元，辣媽團購價4080元/台
(3)團購贈品: 加贈刮板1入
👉產品保固：3年 ( 限台灣地區 )
👉出貨時間：( #請看清楚出貨日期_可接受再下單)
(1)台灣: 預計8月5日開始出貨
(2)海外: 8/5再加14個工作天陸續出貨(不含配送時間)
👉國內寄送運費: 全島免運費，離島+60
👉海外寄送運費: 新加坡、香港、馬來西亞、美國(國際運費，請見表單)
👉付款方式: ATM/信用卡/超商付款/貨到付款(國外不適用)
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這一款麵包機是胖鍋5周年紀念版，也是與辣媽聯名的最新款麵包機。它的價格親民，CP值很高，很適合當作第一台入手的麵包機喔。粉絲專頁與社團裡，也收錄很多我專門為胖鍋設計的食譜。
此外，我的晨烤麵包與手撕包這兩本書，與低卡麵包系列，很多都是用胖鍋打麵團加第一次發酵的。買了胖鍋，不用擔心只能做吐司，會有做不完的變化食譜喔。^^
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👉辣媽的麵包機新手入門必看
麵包機經典白吐司 https://ppt.cc/fu79mx
麵包機番茄迷迭香吐司 https://goo.gl/9SRRMP
麵包機鮮奶葡萄乾吐司 https://ppt.cc/fUVOXx
皇后吐司 https://goo.gl/XJf54K
預約吐司 https://goo.gl/eYZJCy
地瓜吐司-https://goo.gl/DprcHw
微甜黑糖饅頭 https://goo.gl/nTEcmf
燙麵蔥油餅 https://goo.gl/srpsgG
豆漿起司饅頭 https://reurl.cc/EzvQxR
萬用饅頭麵糰 https://reurl.cc/VXZdWN
👉廠商客服：
粉絲團私訊詢問
https://www.facebook.com/breadinside/
客服信箱：service@breadpan.com.tw
客服電話：02-82003200，0919-532064 陳小姐

之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。

「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
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我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
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「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
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「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
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❤️容易保存
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開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。

❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。

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分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients

老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g

麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)

冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g

投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g

入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量

▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中

2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)

2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。

4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。

5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)

6.烘烤約18-20分鐘完成

7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！

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關鍵1-桿包子皮要中間厚外圍薄才好包
關鍵2-包好的包子靜置再發酵至皺褶不明顯，表皮才會光滑有彈性

[包子皮]
水 120公克
細糖 2大匙
鹽 1/2小匙
沙拉油 1大匙
中筋麵粉 250公克
乾燥酵母 1小匙
[餡料]
絞肉 600公克
紅蔥酥 40公克
蔥花 60公克
薑末 20公克
調味料
鹽 1茶匙
醬油 2大匙
糖 1大匙
白胡椒粉 1茶匙
紹興酒 1大匙
太白粉 2大匙
香油 2大匙

作法
1. 將水倒入麵包機的攪拌缸中，再依序加入沙拉油、細糖、鹽、中筋麵粉，最後放入乾燥酵母。
2. 依照麵包機說明選擇製程，按下開始鍵，待製作完成。
3. 絞肉加入鹽拌勻，摔打攪拌至產生黏性，再加入薑末、糖、醬油拌勻後，續加入白胡椒粉、紹興酒攪拌均勻，再加入紅蔥酥、蔥花、太白粉、香油攪拌至均勻成肉餡，放入冰箱冷藏約一小時即可。
4. 待麵糰製作完成，取出麵糰，桌面撒上少許麵粉，揉成橢圓團狀，再縱切一半，每半分切成6等份，每份約30公克，將每一等份麵糰稍微壓扁，再各自桿成直徑約8公分，且中間厚週圍薄的包子皮備用。
5. 取一片作法6的包子皮，放上約25公克的肉餡，將包子皮週圍往上拉起，用拇指與食指將包子表皮捏出皺褶，再將上麵開口捏緊。
6. 依序將所有包子包好後，將包子放在包子紙上，再放入蒸籠中，蓋上鍋蓋靜置20分鐘，至包子表面皺摺變不明顯，電鍋外鍋放入2杯水，蒸至水滾產生蒸氣，再放入作法8的蒸籠蒸約12分鐘即可。



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